Der Fluss Rio Guadalquivir besitzt an seinem Unterlauf, hier wo Sanlucar liegt, an der Flussmündung ein Fischreservat. Hier werden Fische und Krustentiere gezüchtet und ein Besuch lohnt sich.

Dieses Gebiet bei Sanlucar de Barrameda ist gross und in ihm ist seit 2004 das Fischen verboten. Im Fischreservat ist nur der kontrollierte Fang unter anderem von Riesengarnelen und Tintenfischchen gestattet.