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A manzanilla é um vinho fino característico desta zona, desta terra, é um vinho criado em Sanlúcar, um vinho com um grande reconhecimento dentro e fora de Espanha.
A manzanilla de Sanlúcar teve a sua origem em 1933. Há manzanilla de dois tipos, a manzanilla "fina" e a manzanilla "pasada".
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