La economía de Sanlúcar de Barrameda se ha regido históricamente por la agricultura, la pesca y el comercio. En el Siglo XX, el turismo ha entrado en escena como un importante motor económico de la localidad.

La agricultura en el interior, con el trigo, la vid y el olivo, las verduras, todo ello ha formado y forma parte de la vida cotidiana y diaria de esta localidad, la pesca, con los mejores langostinos que podrá probar en el mundo, los navazos y la vitivinicultura, con estupendos vinos con denominación de origen. La Manzanilla es el primer exponente.

Sobre la pesca, el Puerto Pesquero de Bonanza es una reserva de pesca en el Guadaquivir, donde se pesca en corrales, rocas artificiales que usan las mareas para atrapar los peces. Aún a día de hoy se pueden ver en Chipiona o en la misma Sanlúcar, si bien están en desuso. Las salinas también han tenido una gran importancia en la economía sanluqueña.

Hoy en día, la pesca, sobretodo de langostinos, y el turismo son los motores de la economía de la ciudad.